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水出しコーヒーは、熱い水で抽出するコーヒーとは異なり、冷たい水を使ってゆっくりと抽出します。作り方は、コーヒー粉を水に浸すだけです。じっくり時間をかけて抽出するため、コーヒーの自然な甘みをより感じられるようになります。

開封後のコーヒー粉の保存には、冷凍保存が最もおすすめです。酸化防止のため、保存容器は、日常的に使うコーヒー粉の量に合わせてサイズを選びます。また、密閉性が高く、光を遮ることができる、ジップロックバッグなどの不透明な容器を選ぶことも大切です。

コーヒーを美味しく淹れるのに適したお湯の温度は約90度とされています。沸騰直後の熱湯は、不要な雑味や苦味が強く抽出されやすいためNGです。浅煎り豆は高温で、深煎り豆はやや低温のお湯で抽出することで、苦味と酸味を適度に抑え、甘みを引き出すことができます。

初心者が飲みやすいコーヒー豆を選ぶ際のポイントは、豆の産地と焙煎度合いです。豆の産地は、苦味と酸味のバランスが良い「中南米」か、飲みやすく、苦味の少ない「アフリカ」を、焙煎度合いは、味のバランスが取れた「中煎り」をおすすめします。

美味しいハンドドリップコーヒーを淹れる6つのポイントは、1.コーヒー豆の粒度の均一性　2.豆の焙煎度に適合したドリッパー選び　3.豆に合わせたお湯の温度調節　4.好みに合わせた焙煎度　5.ゆっくり均等なお湯の注ぎ方　6.適切な抽出時間です。

コーヒーが口臭を引き起こす主な原因は、1.コーヒーの微粒子の口内残留　2.カフェインの利尿作用による口内乾燥　3.カフェインによる胃液の過剰分泌　です。この口臭は、水を飲む、無糖ガムを噛む、マウスウォッシュを使う、舌を掃除することで解消できます。

コーヒーかすを捨てるには、乾燥させてから通常のごみとして出す、土壌改良剤として土に混ぜる、という方法があります。さらに効果的な再利用の方法として、コーヒーかすは、強力な消臭剤や自然の防虫剤、自然の研磨剤として活用することができます。

コーヒーが「酸っぱい」と感じられることには、さまざまな理由があり、酸味を特徴とした豆や浅煎りの豆を使用した場合や、粗挽きの粉や酸味が強まる抽出方法を採用していることも影響します。酸味の軽減対策として、抽出方法の見直しや新鮮な豆と混ぜることがあります。