コーヒー コーヒーの主要な産地とその特徴とは？自分好みの豆を探す旅に出よう！
コーヒーの産地は、赤道をはさむコーヒーベルトと呼ばれる熱帯地域に集中しており、それぞれの地域ごとに大まかな味の傾向を持っています。南米のコーヒーは、甘みと穏やかな酸味のバランス良く、中米のコーヒーはクリアでフルーティーな酸味が特徴です。
コーヒー豆
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コーヒー コーヒー豆の焙煎度と風味の関係を理解して自分好みのコーヒーを選ぼう！
コーヒーの風味に大きな影響を与える焙煎は、ライトローストからイタリアンローストまで、8段階の焙煎度に分類されています。一般に、浅煎りでは酸味が強く出、深煎りでは苦味が増します。焙煎士は豆の特性を見極めて、その特性が最も引き立つ焙煎を施します。
コーヒー コーヒー一人分の豆の適量はどれくらい？抽出方法や焙煎度ごとに解説
一人分のコーヒー豆は、10～12ｇが基本です。これは、ペーパードリップで中挽き、容量150ml～180mlの一般的なコーヒーカップの場合の目安です。この記事では、抽出方法や焙煎度合いなどによって異なるコーヒー豆の適量についてご紹介します。
コーヒー 焙煎後のコーヒー豆はなぜガス抜き必要なのか？その理由と役割を解説
焙煎されたばかりのコーヒー豆は大量の炭酸ガスを含んでいるため、コーヒー豆のガス抜きを行います。このガス抜きにより、 焙煎直後の豆の風味を穏やかにし、本来の味を引き出します。また、豆を包装する際に、炭酸ガスで袋が破れないようにする目的があります。
コーヒー コーヒー初心者でも分かりやすい！自分に合ったコーヒー豆の見つけ方
初心者が飲みやすいコーヒー豆を選ぶ際のポイントは、豆の産地と焙煎度合いです。豆の産地は、苦味と酸味のバランスが良い「中南米」か、飲みやすく、苦味の少ない「アフリカ」を、焙煎度合いは、味のバランスが取れた「中煎り」をおすすめします。